ちょっとウエストが気になりだした、あなたへ

「ちょっとウエストが気になりだした、あなたへ」
≪手早く・簡単・楽しく・ヘルシー料理≫＜タップリ野菜の食生活＞

すき煮豆腐、みぞれ和えサラダ、呉汁風味噌汁、果物
熱量・・・496kcal、たんぱく質・・・21.1g、脂質・・・12.6g
（ご飯・・・222ｋcal)

作り方
１	豆腐は４等分に切り、中心部をくり抜き、凹ませる。
２	合わせ調味料（しょうゆ、砂糖、酒）・水を、鍋で煮立て、牛肉の小間切れ、葱の斜め切り、鉢に切った生姜を煮る。
３	①の豆腐の凹みに、②の煮物を詰込み、深鉢に入れ、ラップをし、電子レンジで温める。（３～４分）・・・（蒸し器で蒸してもよい。）
	＜※・・煮汁の残りは、蒸した、すき煮豆腐の上からかける。＞

作り方
１	胡瓜は、１cm厚みで半月に切っておく。(胡瓜の皮が硬い部分は、皮の一部をむく。）
２	玉レタスは、１cm幅のザク切りにしておく。（水に浸し、シャッキリさせ、水切りする。）
３	リンゴを８等分に切り、芯を切り取り、５mm厚みでイチョウ切り。
４	①②③の材料と、すりゴマを混ぜ合わせて、器に盛り付ける。
５	大根を卸して、ザルに入れ、水分を調節する。
６	青しそは、みじん切りにしておく。
７	④のゴマ和え野菜の上に、⑤の大根卸し、⑥の青しそ、をのせて、プチトマトを添えて、食べる前に、味ポン酢をかける。

呉汁風味噌汁・・ご汁
（水を含ませた大豆を・すり潰し・流し入れ、煮た汁物。）

作り方
１	だし汁、白味噌、豆腐の裏ごし、を鍋に入れて、軽く煮立てる。
２	汁椀に、小口切りの三ツ葉と、カット若布を入れ、①の味噌汁を注ぎ入れる。