| 「体にやさしいクリスマス料理」 ＜挽き肉を使って、ヘルシーなクリスマスメニュー＞ 豆腐入りミートローフ、ロールサンドイッチ、野菜スープ 熱量・・・738kcal、たんぱく質・・・32.1g、脂質・・・36.4g |
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| 「体にやさしいクリスマス料理」 ＜挽き肉を使って、ヘルシーなクリスマスメニュー＞ 豆腐入りミートローフ、ロールサンドイッチ、野菜スープ 熱量・・・738kcal、たんぱく質・・・32.1g、脂質・・・36.4g |
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豆腐入りミートローフ
（写真は5名分）
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一人当たり |
| 熱量 428kcal | |
| たんぱく質 21.5g | |
| 脂質 23ｇ |
| 材料(１人分) | 分量 |
| 合挽き肉 | 30ｇ |
| 豆腐 | 80g |
| コンソメ | 2g |
| （冷）ミックス・V | 10ｇ |
| 玉葱 | 20ｇ |
| パン粉 | 54g |
| 卵 | 10ｇ |
| ナツメグ・香料 | 少々 |
| ＜デコレーション＞ | |
| マッシュポテトの絞りだし | |
| マーガリン | 1ｇ |
| 牛乳 | 60CC |
| (乾）マッシュポテト | 6ｇ |
| 茹で卵のスライス | |
| 茹で卵 | 1/3個 |
| ※茹で卵は卵スライサーで切っておく。 | |
| 炒めピーマンとウインナー | |
| 1cm幅に切った、カラーピーマン 赤 黄 | 各5ｇ |
| ウインナーソーセージ | 1本 |
| ※カラーピーマンとウインナーソーセージを植物油で一緒に炒 める |
| 作り方 | |
| １ | 合挽き肉は、コンソメを砕いて混ぜ、よく練っておく。 |
| ２ | 豆腐を味噌こしアミで裏ごし、クッキングペーパーで水気を切る。 |
| ３ | 玉葱は、ミジンに切る。 |
| ４ | パテ・・（練った挽き肉）+（豆腐）+（玉葱）+（ミックスベジタブル）+（パン粉）+（卵）+（ナツメグ）を混ぜて練る。 |
| ５ | ケーキ型にクッキングシートを敷き、④のパテ・を押し入れる。 |
| ６ | オーブンに余熱（200度）をして、⑤のケーキ型を入れて、蒸し焼き。 （200度～12分焼く。・・余熱で4分）（ミートローフを、型から取出し、6等分に切る。） |
| ７ | （マッシュポテトの絞りだし・スライス茹で卵・炒めピーマン、炒めウインナーを⇒⑥の上に、デコレーションする。 |
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| 熱量 232kcal | |
| たんぱく質 8.3g | |
| 脂質 8.1ｇ |
| 材料(１人分) | 分量 |
| 食パン（10枚切り） | 2枚 |
| シーチキン缶詰 | 10ｇ |
| 胡瓜 | 10ｇ |
| マヨネーズ | 5ｇ |
| ＜添え野菜＞ | |
| 玉レタス | 30ｇ |
| 胡瓜 | 10ｇ |
| ホールコーン（缶） | 10ｇ |
| ＜ケチャップソース＞ | |
| ウスターソース | 10ｃｃ |
| ケチャップ | 10ｇ |
| ＜フルーツ添え＞ | |
| リンゴ | 1/6個 |
| みかん | 1/2個 |
| 作り方 | |
| １ | 食パンは、ミミを切っておく。 |
| ２ | 細切り胡瓜、シーチキン缶、マヨネーズを混ぜ合わせる。 |
| ３ | ①のパンで、②の具を芯にして、ロールに巻きラップで巻いておく。 |
| ４ | ③を、斜め半分の筒切りにする。（ラップに巻いたまま切る。） |
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| 熱量 78kcal | |
| たんぱく質 2.3ｇ | |
| 脂質 5.3ｇ |
| 材料(１人分) | 分量 |
| 水 | 150ｃｃ |
| コンソメ | 2ｇ |
| ベーコン | 10ｇ |
| 玉葱 | 20ｇ |
| （冷）ミックス・V | 10ｇ |
| 作り方 | |
| １ | 1cm幅の小口に切ったベーコン、5mm幅に切った玉葱、ミックス・Vを、水・コンソメと一緒に鍋で、一度煮立てる。 |
| ２ | 食パンのミミ（ロールサンドイッチの残り）を、5mm角サイズに切り、油で炒めたクルトンを、スープに浮かべ入れる。 |
